5057 | 08月16日
新手嘗試
15分鐘
2人
米飯1盤
金字火腿100g
蠶豆200g
新鮮玉米半根
雞蛋2個
蔥少許
黑胡椒少許
油少許
鹽適量
金字火腿隔水蒸15分鐘后切成小丁。
蠶豆剝除外殼，剩下嫩嫩的蠶豆。
新鮮玉米剝成一粒一粒。
雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋黃打散。
當然，如果你愛吃蔥，可以切點蔥花加入。
熱油起鍋后，加火腿丁煸香，然后加入玉米粒、蠶豆煸炒均勻，盛出備用。
大火加熱炒鍋，再入油，燒到四至五成熱時倒入雞蛋液，在未凝結之前，加米飯煸炒，不停翻炒并用鍋鏟將成塊的米飯碾開、撥散。
